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Sauvignon DOC Friuli Colli Orientali 2017

Sauvignon DOC Friuli Colli Orientali 2017

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Colore giallo paglierino consistente. Profumo intenso, ampio, fine, aromatico, floreale, fruttato, minerale ed intrigante. Sbuffi di reina di pino e ricordi di erbe aromatiche, pompelmo giallo rinfrescante. Gusto secco, fresco, persistente, equilibrato, sapido nel lento finale.


Si accompagna a piatti di pesce specialmente a crostacei e a risotti. Servire a 8-10°C.


VITAE 2017: Sauvignon 2015“Gran bel sauvignon quello dell’annata 2015”

Scheda Tecnica

Ulteriori informazioni

Dati Tecnici

Sauvignon DOC Friuli Colli Orientali

ANNATA
2016


VITIGNO
Sauvignon 100%


GRADAZIONE ALCOLICA
13%


TIPO DI IMPIANTO
Guyot


TIPO DI TERRENO
Marna ed arenaria di origine eocenica che formano la “ponca” caratteristica dei Colli Orientali del Friuli


ANNO DI IMPIANTO
1975- 1976 – 1997 - 1998

 

VINIFICAZIONE
Vendemmia a mano e in cassetta. Crio-macerazione per una notte ad una temperatura vicino a 0°C. La fermentazione avviene in acciaio.


AFFINAMENTO
Il vino viene imbottigliato a marzo e viene affinato in bottiglia per un periodo di due mesi.

Degustazione

Si accompagna a piatti di pesce specialmente a crostacei e a risotti. Servire a 8-10°C.