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Cabernet Franc DOC Friuli Colli Orientali 2016

Cabernet Franc DOC Friuli Colli Orientali 2016

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Colore cristallino rosso rubino consistente. Profumo intenso erbaceo, minerale, complesso, fine. Gusto secco, caldo, abbastanza tannico, abbastanza sapido, intenso, persistente, robusto.


Si sposa bene con carni rosse, roast beef, pollo.

Scheda Tecnica

Ulteriori informazioni

Dati Tecnici

Cabernet Franc DOC Friuli Colli Orientali

ANNATA
2015


VITIGNO
Cabernet Franc 100%


GRADAZIONE ALCOLICA
13%


TIPO DI IMPIANTO
Guyot


TIPO DI TERRENO
Marna ed arenaria di origine eocenica che formano la “ponca” caratteristica dei Colli Orientali del Friuli


ANNO DI IMPIANTO
1975
 

VINIFICAZIONE
Vendemmia rigorosamente a mano e in cassetta. Diraspapigiatura e fermentazione a temperatura controllata. Vinificazione, macerazione sulle vinacce per circa 12 giorni, dopo di che il vino viene messo in tank di acciaio inossidabile. Dopo un travaso il vino viene fatto maturare in botti di legno di diverse dimensioni per un periodo di circa dodici mesi.


AFFINAMENTO
Imbottigliamento previsto a giugno a cui farà seguito un periodo di affinamento in bottiglia per un periodo di due mesi.



MACERAZIONE CON LE BUCCE
12 giorni

Degustazione

Si sposa bene con carni rosse, roast beef, pollo.