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La ribolla ha un colore giallo tenue, è secca, fresca, dal sapore equilibrato. Ai freschi profumi di biancospino e glicine si accompagnano quelli più caldi di prugna gialla e cedro. Il frutto è appena percettibile, quasi neutrale e ricorda il legno di rovere francese. Con questo metodo di vinificazione si adatta meglio all’invecchiamento.


La ribolla viene servita alla temperatura di 9-10° ed è adatta a piatti a base di pesce.


BIBENDA 2017: Ribolla Gialla 2015
ITALY'S FINEST WINES: Ribolla Gialla 2015 
DANIEL THOMASES